이미지 출처 풀무원푸드앤컬처 홈페이지

서울 한가운데 직접 기른 채소로 신선한 음식을 선보이는 비건 레스토랑이 있습니다. 바로 서울 용산아이파크몰에 자리한 플랜튜드 2호점이에요. 플랜튜드는 파스타와 샐러드는 물론, 각종 덮밥과 유린기 등 다양한 메뉴를 식물성 재료로 구현해 채식주의자부터 논비건까지 맛있게 즐길 수 있는 식당이에요. 이런 가운데 플랜튜드를 운영하는 풀무원푸드앤컬처가 최근 플랜튜드 2호점 매장 안에 스마트팜을 설치했는데요. 실제로 스마트팜에서 재배한 루콜라, 비타민 등의 허브와 식용 화훼류 7종을 샐러드 메뉴에 일부 사용하여 고객의 식탁에 내놓는다고요.

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• 에디터
  렛허 (info@lether.co.kr)